La chirurgie des sarcomes vise à retirer la tumeur et ses éventuelles métastases. Il peut être nécessaire d'ôter les tissus environnants pour s'assurer que tout le cancer est enlevé, car même si quelques cellules cancéreuses sont laissées sur place, elles peuvent croître et se multiplier et former une nouvelle tumeur.

Une chirurgie reconstructrice est alors parfois envisagée. Parfois, si la tumeur est étendue ou mal placée, et si sa taille ne peut être réduite, le chirurgien peut être amené à réaliser une amputation.

En cas de sarcome osseux, l’intervention chirurgicale est effectuée par les chirurgiens pédiatriques pour les enfants et les chirurgiens orthopédiques et traumatologiques pour les adultes.

En cas de sarcome des tissus mous, l’intervention chirurgicale est effectuée par les chirurgiens pédiatriques pour les enfants et les chirurgiens du Service de chirurgie viscérale ou de toute autre spécialité concernée par la zone à opérer.